Menu Découverte

Disponible Midi et Soir

49€ par personne

 

Entrée au choix

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Croustillant de canard, variation de betterave et chimichurri

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Ou

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Tarte aux oignons caramélisés, pomme de terre, crème de maroilles et cumin

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Plat au choix

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Risotto à la truffe d'automne

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Ou

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Truite mi-cuite, croustillant de chèvre et épinard, sauce ail et persil

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Ou

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Cochon en deux façons, chou et pomme, jus au cidre

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Dessert au choix

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Mousse au chocolat noir, madeleine et noix de cajou

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Ou

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Clémentine confite aux épices douces, shiso et chocolat blanc

Menu Gourmet

Disponible Midi et Soir

69€ par personne

 

Entrée

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Tourteau, agrumes, encre de seiche et caviar

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Plat au choix

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Filet de boeuf Charolais, foie gras, déclinaison de pomme de terre, jus au porto

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Ou

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Homard, quenelle de noix de Saint-Jacques, carotte, safran et bisque

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Dessert

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Déclinaison d’ananas et noix de coco au poivre vert Sichuan